[6시 내고향] 해남 건어물, 전복 주문 정보

6시 내고향

 

▷ 6시 내고향 4월 8일 방송 ◁

전남 해남 건어물, 전복

 

 

 

해와달 - 건어물, 전복

• 전남 해남군 송지면 땅끝마을길 60-4
• 연락처 : 061-533-1300
• 택배 가능합니다. 

 

해와달 건어물은 해남 땅끝마을에 자리잡고 있으며 건어물, 전복, 젓갈 등을 판매하고 있습니다. 

건어물은 어패류 등을 자연광이나 인공적인 열로 수분을 증발시켜 보관해둘 수 있게 만든 음식으로 보존식품에 속합니다. 생선, 조개, 해조류는 보통 그냥 두면 쉽게 상해버리기 마련인데요. 이런 것들을 먹는 지역은 대부분 전통적으로 오랫동안 저장하는 방법을 개발해 왔습니다. 염장도 널리 쓰이는 방법이긴 하지만 가격면에서 말리는 쪽을 택하는 경우가 많다고 합니다. 냉장고가 없던 시절 내륙지방에서 바닷물고기를 먹을 수 있는 방법이기도 했다고 알려져 있습니다. 

김, 오징어, 홍합, 쥐포 등 생물을 말린 것 뿐만 아니라 진미오징어채처럼 조미료를 넣어 가공한 것도 건어물에 속합니다. 판매되는 건어물에는 오징어, 문어, 멸치, 쥐치, 김, 미역, 대구, 명태, 홍합, 새우, 굴, 다시마 등 다양한 건어물이 있습니다. 

해와달 건어물 위치

 

 

건어물

 

※ 본 포스팅은 방송에 소개된 업체와는 아무런 관련이 없으며 방송 정보를 공유하고자 업체 사진을 참고하여 작성된 리뷰입니다.