[6시 내고향] 전북 순창 자작나무 수액, 고로쇠 수액 정보

6시 내고향에서 3월 21일 방송된 전북특별자치도 순창군 자작나무 수액, 고로쇠 수액 관련 정보 안내드립니다. 많은 정보 담아가시기 바랍니다. :)

방아뜰 농장 - 자작나무 수액, 고로쇠 수액

주소 : 전북특별자치도 순창군 복흥면 백방1길 102-69 (복흥면 서마리 산 151-7)

체험신청 가능합니다. (자작나무 수액 채취, 두릅 수확 등)

명이나물은 판매하지 않습니다.

방아뜰농원의 자작나무 수액은 다양한 TV프로그램에 소개되었습니다. 자작나무는 유럽에서 '숲속의 여왕'으로 불리울 정도로 아름다우며 핀란드, 러시아, 리투아니아 등의 유럽에서 쉽게 접할 수 있습니다. 또한 자작나무에서 채취하는 차가버섯은 항암효과가 있는 것으로 널리 알려져 고가에 거래되고 있기도 합니다.

자작나무 수액을 생산하는 임업인 김정필님은 자작나무 수액과 고로쇠 수액 채취를 주업으로 좋은 수액을 생산하기 위해 노력하고 있다고 합니다.

자작나무 수액은 전북 순창군 복흥면 섬진강 시원지와 맞닿아 있는 행기산에서 1987년 식재한 자작나무에서 채취하고 있습니다. 생산되는 수액은 하루 최대 100말, 중량으로는 1.8톤 가량이 되는데요. 2008년부터 자작나무 수액 허가를 받아 채취를 이어가고 있습니다.

매일매일 채취하여 수액 전용 필터링기에서 필터링을 거친 후 바로 급냉시키는데, 기온에 아주 민감해서 상온 유통은 시즌이 아니면 거의 불가능합니다. 자칫 작은 실수 하나에도 한해 수액 농사를 망칠 수 있고 시기를 놓치면 수액을 받을 수 조차 없기때문에 남다른 노하우가 필요합니다.

가장 좋은 자작나무 수액을 얻을 수 있는 시기는 3월말 즈음 딱 일주일정도로 그 시기를 맞추지 못하면 채취를 할 수 없습니다. 고로쇠 수액은 2월 초~3월 초까지 수액이 나오기는 하지만 날씨 영향을 많이 받아 다소 유동적입니다.

방아뜰농장 주문 바로가기

방아뜰농장 블로그 바로가기